Nos bières.

hopsLes bières de la Microbrasserie du Lièvre sont toutes des bières à fermentation haute (ales), entièrement naturelles, brassées avec passion et minutie. Nous nous faisons un plaisir et un devoir de concocter des recettes, toutes plus originales les unes que les autres. Nous n'utilisons que les meilleurs produits disponibles sur le marché afin de créer les meilleures bières possibles.

Nos bières sont actuellement disponibles en format de 341 mL, 750 mL et en fût. N'hésitez pas à consulter la description de chacune de nos bières. Vous pouvez également visitez la section des points de vente afin de découvrir nos produits près de chez vous.

Le brassage est fait par:

Bruno Ouellette
Maître-brasseur

Série Mémento - 750ml

Sentier perdu

La mémoire est une faculté qui oublie ! C’est pourquoi nous avons créé la série Mémento, et ce, pour nous rappeler chaque anniversaire de la microbrasserie. Cette gamme de bières de célébration se veut un remerciement, mais aussi l’occasion de vous offrir le fruit de notre amnésie dans chaque bouteille ! L’idée de cette bière est venue des nombreux sentiers qui sillonnent nos forêts, du plaisir à les explorer, loin de la ville, loin du quotidien, de se retrouver éloigné dans un sentier perdu. Inspirée des New England IPA, cette bière voilée aux reflets dorés, ornée d’une mousse onctueuse, offre des arômes de pamplemousse, de fruits tropicaux et de houblon résineux. En bouche, la complexité et l’amertume des houblons floraux avec des notes de fruits tropicaux et d’agrumes s’accentuent au fil des gorgées pour laisser une finale sèche et florale avec une pointe de mandarine.

Gamme classique - 341ml

Perdrix Blanche

Cette bière de blé sur lies d’inspiration belge et son jaune paille voilé, offre des arômes d’écorces d’orange et de coriandre sur une mousse blanche fugace. Au goût, les agrumes et la coriandre se manifestent par une belle bouffée d’oranges fraîches et une acidité rafraîchissante. La levure belge ajoute à la complexité de cette bière fruitée. Parfaite pour l'apéritif, le brunch ou une belle journée d'été. Elle saura étancher votre soif durant les canicules.

Montoise

De belle couleur blonde et limpide avec une mousse blanche et légère, la Montoise est la bière douce qui ravira tous les palais. On y perçoit des arômes de malts légèrement sucrés et une pointe de céréales et d’épices. La justesse de son amertume en finale et son faible taux d’alcool en font une bière douce pour toutes les occasions.

Saint-Bohème

Une bière blonde brassée avec du miel biologique des Miels d’Anicet. Elle offre des reflets dorés clairs et une mousse blanche onctueuse. Au nez, des effluves de banane, de fruits secs et d’épices s’ouvriront à vous. En bouche, la levure belge se présente pour ensuite faire place à l’équilibre entre le malt et les épices. Des notes de coriandre, d’anis et de clou de girofle s’ensuivent pour en arriver à une finale toute en finesse, soyeuse et rafraîchissante lui donnant une agréable rondeur sur une pointe légère de miel, de houblon et de banane séchée.

Ginger Beer

Bière blonde aux reflets dorés, cette bière est brassée avec des racines de gingembre frais. Au nez le gingembre et un mélange d’épices sont perceptibles. Au goût, dominent le gingembre, la cannelle, le cardamone avec un léger arrière-goût de clou de girofle qui en fait une bière rafraîchissante et désaltérante. Le mélange d’épices lui offre une belle complexité que vous aimerez répéter. Elle se marie parfaitement aux sushis ou aux plats thaïlandais et vietnamiens. Au brunch, surprenez vos invités en leur offrant un mimosa fait avec cette bière. Elle est aussi excellente lorsqu'intégrée à vos recettes de vinaigrettes et mets asiatiques.

El Lapino

Amateurs de piments forts, bonjour! Vous venez de découvrir une bière pour vous. Jeune, cette bière présente un côté chlorophylle. Plus âgée, elle développe son côté épicé par la présence du piment jalapeno qui se retrouve dans chaque bouteille. Les amateurs de sensations piquantes apprécieront la force de caractère de cette bière aussi originale qu’unique..

Frousse

Rousse légèrement ambrée avec une mousse d’un beige léger, notre Frousse est une interprétation classique de son style. Au nez, le malt caramel, le toffee et les houblons anglais se font remarquer. Subtile dans toutes ses perceptions, elle offre un équilibre entre ses malts caramélisés, le sucre d’orge et sa délicate amertume qui en font une bière agréable à boire.

IPA du Lièvre

La IPA du Lièvre est semblable aux IPA retrouvées aux États-Unis. Extrême au style, le brasseur n'a pas lésiné sur la quantité d'houblon mis en cuve. Bière ambrée à la mousse beige, elle révèle au nez le pamplemousse, le citron, des notes florales et de fruits exotiques. En bouche, la fraîcheur du houblon nous rappelle les agrumes avec une pointe d’amertume résineuse à l’anglaise avec quelques touches herbacées. En finale, le tout fait place au malt caramélisé pour équilibrer cette IPA.

Brune au Miel

Bière brune aux reflets bourgogne coiffée d’une mousse beige caramel, elle offre des arômes d’orge torréfié, de miel de trèfle, de sucre candi et de noisettes. Cette bière est d'abord subtile et ensuite évolutive dans la perception de ses saveurs. Des notes sucrées et de noisettes sont suivies de notes de réglisse qui s’estompent par l'amertume venue de la torréfaction du grain. L’ajout d’une généreuse dose de miel de trèfle laisse de belle notes florales sur un corps rond et moelleux en bouche. Un léger goût rôti persiste à l'étalement.

Lièvre de nuit

Bière d’un sombre noir avec une mousse cappuccino qui perdure, ce stout à l’avoine offre des arômes de café, de chocolat et de pain brûlé. Au goût, le malt noir domine pour laisser place aux arômes plus délicats de chocolat et de grains torréfiés. Cette bière enchantera l'amateur de café en vous. Bien équilibrée par son amertume, son petit côté sucré et son goût de torréfié, sa rondeur en bouche est crémeuse et perdurera longtemps.

Gamme classique - 750ml

Phénix

La Phénix est une lager rousse fumée brassée pour souligner la renaissance de la Microbrasserie du Lièvre ayant été incendiée le 18 janvier 2013. Cette bière plaira certainement aux amateurs de scotch. On y sent la tourbe, le malt caramélisé et le fumé dosé à point. Ses premiers goûts restent principalement maltés avec une pointe sucrée, mais sont rapidement suivis d’une belle présence fumée, très similaire au goût retrouvé dans les scotchs (tourbe). Sa finale offre une amertume discrète qui saura vous séduire.

IPA Impériale

Bière ambrée aux reflets cuivrés et à la mousse beige abondante, elle révèle au nez le pamplemousse, le citron et la tangerine. En bouche, le malt intense dégage une chaleur d’alcool avec une amertume résineuse, fruitée, citronnée et légèrement herbacée. En finale, elle offre un bel équilibre avec l’alcool.

El Diablo

Son nez franc d’alcool et de caramel écossais vient offrir d’agréables arômes comme le bois frais et la vanille provenant des fûts de chêne. En bouche, c’est agréable, rond et équilibré. On ressent la fraîcheur herbacée d’un houblon judicieusement choisi qui vient se poser au côté des arômes boisés en offrant une finale légèrement amère sans bousculer les arômes de vanille, de whisky et de fûts. Elle laisse place à une belle amertume franche, résineuse et qui persiste longtemps en finale. Le goût de l'alcool est bien équilibré par le côté sucré. Bière envoûtante de partage, cette bière est clairement faite pour les soirées plus fraîches ou autour d'un feu.

Gamme saisonnière - 750ml

L'Empechêment

Initialement lancée dans la série Mémento afin de célébrer notre 15e anniversaire (qui était notre 16e en réalité, nous avions eu un empêchement à l’époque! ), la voici à nouveau sur une base saisonnière. L’Empêchement est une bière blonde au nez de pêche et de bonbons. En bouche, vos papilles ressentiront un amalgame de sucré et d’acidulé, provenant des levures sauvages utilisées en toute harmonie. L’acidité est présente à l’instant suivi des arômes de pêche, d’ananas et de mangue. C'est une bière à partager pour l'apéro ou pour combiner avec des desserts fruités et légers.

Blanche aux bleuets sauvages

Une bière de blé brassée avec une généreuse portion de bleuets sauvages sélectionnés à la main qui affiche des couleurs violacées couvert d’un voile. Au nez, le fruit sauvage prend toute sa place et s’harmonise avec le malt de blé adoucissant le sucré du fruit. Un goût subtil de lavande accompagne celui du bleuet pour offrir une pointe sucrée et légèrement acide en finale. Vous découvrirez également une légère amertume en fin de bouche qui laisse une sensation de fraîcheur fort agréable.

Carotte du Lièvre

Une bière blonde aux reflets orangés clairs ornée d’une mousse blanche et crémeuse qui offre des arômes de carottes, d’épices et de céréales. En bouche, un équilibre entre le sucre des carottes et le malt s’harmonise. Des notes de houblon accentuent la saveur de carottes du jardin avec une finale crémeuse et rafraîchissante lui donnant une agréable rondeur.

L'Incantation

L’Incantation est une bière d’un noir opaque. Une fois versée, des effluves de petits fruits rouges sauvages telles que cerises et griottes, puis celles de chocolat noir et café moka ensorcèlent tout êtres qui osent s’y aventurer. Pendant que vos yeux sont charmés par une robe noire dense, vos lèvres elles, subissent alors la force et les subtilités de l’enchantement. En la buvant, vous décèlerez des grains torréfiés ainsi qu’une légère acidité accentuée par des goûts de cerises. La rondeur du sucre résiduel, l’amertume ainsi que la chaleur de l’alcool viennent équilibrer la finale.

Gamme Chasse et Pêche - 750ml

Dandinette

Inspirée par nos voyages de pêche et une technique de pêche ancestrale, cette Pilsner houblonnée à froid avec ses reflets clairs offre des arômes de citron, d’agrumes et de houblon frais. En bouche, le malt léger laisse place à des effluves citronnées, d’agrumes et d’aneth. En finale, un goût léger de poivre rose se pointe délicatement. La fraîcheur du houblon et des agrumes amènent une subtile acidité.

Jackalope

Cette bière brune laisse transparaître une lueur bourgogne qui se coiffe d’une mousse beige lors de son versement. Au nez, vous y trouverez des notes de malts torréfiés, de noisettes et de whisky. En bouche, le malt rôti, l’amande grillée et l’amertume herbale légèrement épicée viendront faire écho à l’alcool qui s’étire sur une légère acidité.

© Microbrasserie du Lièvre